左岸咖啡第四話：利普啤酒館 Basserie Lipp

Brasserie Lipp

151, Bld. Saint-Germain
75006 Paris
Email: LippILA@ila-chateau.com
General Manager: Claude Guittard
Open every day
Orders taken from 11:30 a.m. to 1 a.m.

http://www.ila-chateau.com/lipp/

　

怎麼樣在巴黎過一個中國情人節呢? 也許走進聖傑曼德佩區的金三角之一 :  利普啤酒館(Basserie Lipp)是不錯的選擇。

與雙叟、花神剛好可以畫成一個三角形的這三間店，在性質上不太一樣，對面兩間比較像是大家印象中正規的巴黎咖啡館，想像得到的喝咖啡時刻，只要天氣好，露天座位座上座無虛席。而這間利普啤酒館則是主打用餐，但 勉強若要說這間是咖啡館，味道卻沒有對面那兩間重，反倒是飯菜香氣比較十足。因為創辦人Léonard Lipp從1880年創立這間老餐館後，這裡一直都是藝術家、知識分子和政治家等名流政商喜歡到訪的咖啡館，正因如此，在裡面拍照時得要特別注意，鏡頭最好可以避開直接對著人的快門擷取。

左上紅色勾Cafe de Flore花神咖啡館
右上方紅色勾Les Deux Magots雙叟咖啡館
下方紅色勾 Basserie Lipp利普啤酒館

三間只是隔壁和對面的關係而已

　

有人認為進來利普不喝亞爾薩斯啤酒就不對味，因為創辦人Léonard Lipp就是從亞爾薩斯到巴黎來創業的，把家鄉味單刀直入地送到巴黎市中心的左岸來。不過讓他們保持聲望不墜的秘訣，不只是那些愛來這裡政商名流的錦上添花而已，而是從1926年以來一直保持到現在的復古室內裝潢風格。

從眾多大面的鏡子、拼貼的黃花瓷磚、到各式各樣的復古標語，都是這間餐館能夠風韻猶存的大功臣。

這間餐館雖年歲已大卻仍舊保持著非常好的營運狀態，也深受巴黎當地人及觀光客的喜愛。

各式各樣的歷史痕跡都在餐館中各角落中體現

在等餐點的時候一點都不無聊，從座位上抬頭一望就好像走進一間美術館一樣。

是哪兩種?  這標語竟然可以保留到現在......

但不知道是不是染上憂鬱周一的症頭，巴黎的周一早上開始也批哩啪啦地下起雨來，冷得在八月中的正暑室外溫度也只有15度。走進利普後，一丁點來一杯 招牌亞爾薩斯啤酒的感覺都沒有，還是先把肚子給填飽比較實際。

這張放在桌上的小菜單畫著一個大酒杯，識相一點的應該就知道這裡不只是喝杯咖啡這麼簡單完事。

這裡的巧克力有兩種，一種來自巴黎百年老牌巧克力名店Angélina，來利普正好可以來個一石兩鳥，如果你真的沒有空到Angélina去喝一杯巧克力的話......

而且不但有Angélina的巧克力，另一個Angélina的招牌 Mont Blanc也可以在這裡點來做為飯後甜點，那道甜點也是巴黎不能錯過的特色之一呢!!

不過，如果來利普只有點Angélina的甜點，感覺有點外行，因為利普的招牌甜點是千層派(Millefeuille)啊!

坐下來點餐後，操著流利英文，一看就知道是經常接待觀光客的老侍者在問他是否有英文菜單被否定之後，快速有效率地為我們介紹利普的菜色。猶豫幾分鐘後，我點了招牌的利普香腸火腿豬肉、烤雞、燒豬蹄這三道菜。

老侍者問我要喝點什麼，生性節儉的爸媽直搖頭說不要喝，所以我跟侍者說要來壺water(免費的水龍頭水那種) 沒想到他自作主張地說still water d'accord(好的 礦泉水)，於是帳單上面就多了6.8歐元的EVIAN礦泉水這筆帳。上方照片中的那位就是幫我點了礦泉水的老侍者。

Brasserie LIPP is lively and more Parisian.

CHIC and CHEAP, and HARD TO BEAT !

這兩句話用來形容LIPP剛剛好，比巴黎更巴黎，兼具時尚實惠，無所匹敵的餐館。

餐前的麵包，說實話，我覺得非常普通，沒有特色。
就是法國麵包，就是麵包。連奶油都給省略了......

Pied de Porc Farci Grillé (grilled pigs trotters) 每一桌都要來上一份的燒豬腳

對於在台灣能夠吃到德國豬腳或者台灣滷蹄膀的人來說，吃到這道菜並不值得炫耀。但這道菜的確有特色，滷得軟爛好入口，就算是九十歲的老人家來吃也絕對沒有問題。皮和油的部分處理得非常好，一點都沒有油膩的感覺，或許就是烹飪得非常得巴黎人的歡心吧!

　

侍者推薦的烤雞，但說實話，除了嫩之外，我不知道要怎麼形容這道要價好幾百塊台幣的雞肉盤，真的還不如台灣夜市裡的炭烤雞腿呢!

還好，我們的菜還附上了好吃的炸薯條，不然我一定會生氣。呵呵....

這道也是侍者推薦的菜色，說實話，這道菜也是歪打正著點到的，因為原本我只想要點兩道菜，順口問問他這道菜是什麼，沒想到侍者就把我問的這道菜給填上點菜單中，端上來了也不好意思不吃，就吃吧! 這盤中有好吃的薯泥還有肉捲，餐桌上的評價還不錯!

另外有幾道利普的招牌菜像是酸菜香腸 Choucroute Lipp (sauerkraut with sausages, pork and ham)及1928就出現在菜單上的波羅的海 醃鯡魚 Hareng Bismark (pickled Baltic herring) 也都是不容錯過的重點菜色。

最後在飯後來杯濃縮咖啡做為在左岸咖啡館中七夕情人節午餐的完美結束

來這間餐館喝咖啡是種懷古，配著這些餐館中的馬賽克拼貼，很容易讓人掉入時光隧道中。

只是，如果侍者再親切一點，或許評價分數可以往上拉個十分!!

通往地下一樓洗手間的走道邊，依照慣例地擺著各式各樣可供觀光客購買的紀念品，而且根花神或雙叟咖啡說好似地，大家都用白綠雙色系列的餐瓷，好有默契!

最後，用一句美國評論家的話來做結尾

"There are institutions, like Brasserie Lipp, that people love to hate. And then there are those .... that one loves to love. But sometimes, love gets in the way. "

- Patricia Wells, International Herald Tribune - August 22, 1997

　

活動時間到囉!!

　

 咖啡館中的筷子達人大預測

　

活動詳情請參考新文章中的詳細活動說明

(已經在這篇文章中留言預測的朋友   我會一併處理的 請放心  謝謝你們  )