Le Procope
13 rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris
01 40 46 79 00
早上 10:30 至凌晨 01:00
所有關於左岸咖啡的文章，都不應該錯過這一間：波蔻布咖啡館(Le Procope)。不論波蔻布現在是否為一家咖啡館(café)還是海鮮餐廳(restaurant)，它不折不扣地就是巴黎最古老的咖啡館。
所有關於波蔻布的故事，說起來也許比雙叟花神那種百年老店來得多，所以大家都知道這是一間西元1686年由義大利人 Francesco Procopio dei Coltelli 來巴黎建立的咖啡館。1686年到2010年已經三百多年，一間店要營業三百多年是多麼不容易的事情？即使是改朝換代，營業模式都與一開始不一樣了，但是店裡仍舊保留古老懷舊的味道。
Emporio Armani Caffé
149, bd. St-German
75006 Paris
Tel: 01 45 48 62 15
誰說只有老咖啡館有生命？這間從義大利不畏眾家百年老年的環伺，挑在聖傑曼德佩金三角雙叟、花神與利普之間硬是殺出一條血路。這樣的逆向思考非常有趣，也令人耳目一新。我對義大利的時尚並不趨之若鶩，不懂也沒時間瞭解，但是在咖啡飄香的巴黎第六區閒逛，腳酸了的時候，這間簡潔明亮與Armani品牌形象一致的咖啡館卻是令人嚮往。
巴黎夏日下著雨，氣溫不高。原本因為落著雨的天氣，心情飛揚不起來，想著要撐傘，走在路邊閃東閃西，總是沒那麼自在。我沒辦法跟外國人一樣，瀟灑地就不撐傘，任雨水落在身上還故作鎮定。雨後的巴黎風吹來顯涼，脖子上的圍巾剛好擋著微冷的風，躲進Armani開著電暖紅外線燈的走廊咖啡座恰恰好！
要瞭解巴黎，你必須到一家咖啡館去坐坐---也許是坐在一張位於懸鈴木濃蔭下的路旁咖啡座，面對寬闊的林蔭大道或歷史悠久的小廣場.....你必須沈浸在對這座城市的感覺中。總之你必須慢慢來。在咖啡館消磨的幾個鐘頭--觀賞、思考、發呆---都不會被浪費。他們都是法國日子起落中的一部份，給予它韻律與意義。
---安琪拉梅森(Angela Mason)《咖啡或殺時間》
寫巴黎左岸的咖啡館就跟在台灣寫日常食記有點類似，會想要把它立刻寫下來的通常都是很值得留下記錄的，那種天天去吃早餐的豆漿店，也許你就不會費神把它拍照寫下來。在公司轉角的那間每天去買飲料的店，你明明就很喜歡，但是卻從來沒在部落格中留一頁篇幅給它。這一篇文章中要介紹的咖啡店好像就是這種角色。
這是一間從Odéon地鐵站走出來轉彎處的大餐館，就是那種也賣薯條、也賣咖啡、也賣飲料、也賣餐點的店，綜合得恰到好處。而且這間店真是了不起，了不起的大！！！！每一個區塊看起來都可以切割出來獨立營業，而且每一塊生意都會非常好所以我說它很了不起。
八月的巴黎，傍晚七點天還亮得跟台灣的下午三四點差不多。走在人來人往熙熙攘攘的Rue de Buci，身邊的酒吧和坐在咖啡座上哈煙喝啤酒的人，提醒我這是一天中可以享受酒吧裡「特價消費」的HAPPY HOUR。
原本就很想要到這間Relais Odéon來掀開它神秘的面紗。踏著輕快的腳步，撐著下午吃的大餐到晚上七點都還沒消化完，索性進去喝杯調酒吧！
Cafe de la Mairie
8, place Saint-Sulpice
75006 PARIS
M: Saint Sulpice|
tel: 33 1 43 26 67 82
這間咖啡館就在去年我在巴黎住的公寓巷口，這一區幾乎是所有來巴黎的人都喜歡的一個區塊（巴黎第六區，郵遞區號75006）。在這裡，有爵士樂、有藝術學院、有美食餐館、有精品商店、有家用擺飾、有各大出版社，當然最重要的是有咖啡飄香～
這間咖啡館年歲雖不若蒙帕那斯大道上那些百年老店，或者隔壁一條街上的觀光咖啡館雙叟和花神，但是這裡卻也是一些名流愛來的地方。喜歡「達文西密碼」的人也許也會喜歡這間咖啡館，因為它就座落在巴黎第二大教堂「聖蘇畢許教堂」(Saint Sulpice) 前方。
我對這條Rue des Canettes 有 特別的情感，當然是因為我曾經在這裡住過公寓的關係。而且這個教堂不知道為什麼，幾乎每次來巴黎，我總要來繞一下。不是特別喜歡達文西密碼這本書，早在這本書出版之前，我就已經很喜歡這一帶。雖然，曾經有人給這間教堂「大得不成比例」、「大得不恰當」、「大得沒有美感」總之都是一些怪怪的評論，繞來繞去，我還是走到這裡來。
La Palette Café
43 rue de Seine這家咖啡館總是在各大旅遊書中「必訪」的咖啡館名單中，就連我在巴黎的朋友也跟我說：「這間咖啡館消磨了我許多大學的時光，我在那裡留下很多回憶！」原本以為只是因為左岸咖啡廣告中的取景讓這裡對台灣人來說聲名大噪，結果不僅如此啊！這是一間連巴黎人也很愛光顧的老店～
說他是老店不為過，因為1902年開到現在早已超過一百年了。巴黎的歷史因為1889年的萬國博覽會而改變許多，很多有名的糕點舖、咖啡館還包括百貨公司都在這前後幾年間開張，一些有名的流行品牌也都相繼在萬國博覽會前後創立。所以現在在巴黎街頭最常看到老又知名的品牌的創始年份大多在1890前後。
挑了一個週末午後來到調色盤，覺得這間咖啡館真的是很有氣勢，因為他就在塞納街上（Rue de Seine）。不知道為啥總覺得冠上這樣的街道名稱氣質就不太一樣。我從Odéon地鐵站下車，途經熱鬧非凡，一到假日簡直跟台北東區不相上下的人潮咖啡街，刻意避開了那些非常熱門且喧鬧的吧和咖啡館，繞到這間躲在比較安靜角落的調色盤。
但這裡可一點都不安靜哪！
我覺得這次左岸咖啡館的巴黎假期中，讓我最期待的就是這個猜猜「我在那個左岸咖啡館」活動。在出發前就已經想好要舉辦這個活動了，只是連我自己也不知道題目會怎麼出，直到我幾乎快走完咖啡館行程的現在，可以來開始尋找台灣的「左岸咖啡館達人」啦！
請大家來猜猜看這三張照片各是哪三家咖啡館！若能提供住址和店家相關訊息更好。
達人影片我已經公布在邊欄，也有頒獎的畫面，大家應該看到哪一位是黑馬的咖啡達人了。這一篇文章就來說一說當天活動的過程吧！
其實這一個活動真的不容易進行，光是要在咖啡館中跟人搭訕就不是一間容易的事情，一來怕打擾別人的時間，一來又怕他們聽不懂英文，即使我準備很充分地資料，英文法文版本都有，但不見得可以很順利地進行。還好，就在我擔心地噗出來之後，也許是噗友給我加油打氣，也許是好運之神再度降臨，總之，隔天下午我就順利地把這個小活動全部做完了！LUCKY～
我們選在一間咖啡館中玩咖啡達人的夾咖啡豆遊戲。因為同時還要進行中文教學的步驟，所以我決定先讓他們輕鬆一點地夾咖啡豆，否則等中文教完，怕他們都昏倒了。但其實根本不會耶～ 不知道是我準備的講義太好還是怎樣，反正講中文並沒有想像中的那麼難！因為他們只要照著我念一遍、他再唸一遍，照著拼音去讀出來即可。進行得比我想像中的順利非常多！
Le Select Café
99, Boulevard du Montparnasse
75006 Paris
+33 1 45 48 38 24
Mon~Fri: 07:00 ~ 03:00
Weekend / Holiday : 07:00 ~ 04:00
M4: Vavin
如果要再來說這裡是海明威喜歡來的咖啡館，裡面又曾經駐足多少有頭有臉叫得出名字的人，感覺就有點老套了。雖然說菁英咖啡館的確就是因為這樣而出名的，但我來的這天下午卻有不一樣的體會。
LA ROTONDE MONTPARNASSE
105, Boul. Montparnasse
75006 PARIS
Tél : 01 43 26 48 26
Fax : 01 46 34 52 40
E-mail : infos@rotondemontparnasse.com
http://www.rotondemontparnasse.com
這間咖啡館比中華民國還要老一歲(1911年開始營業)，也就是今年剛好是第一百年。
隔壁就是電影院，電影院門口貼著應景的［Le Café du Pont］海報。這條蒙帕那斯大道上的咖啡香味與聖傑曼大道上不相上下，香濃有味，名人加持， 讓這裡咖啡比較香的主要原因是在這裡有太多太多的故事。
要能夠在不同階段讓這麼多有頭有臉叫得出名字的文人、藝術家同時流連在這裡，在巴黎，在巴黎的咖啡館裡，你不好奇是什麼原因嘛？
寫到目前為止，幾乎每一間都有它自己獨特的故事和歷史，這些都是讓一間看起來平凡的咖啡館或餐館變得有趣且引人入勝的理由。巴黎本身就是一本書，無論何時來、用什麼角度看、不同時機看，都會有不同的體悟和感受。這是我每年都來巴黎，卻還是每年都想要來巴黎的原因。不只是為了咖啡香、米其林美食、折扣血拼，而是一種氛圍，是其他城市模仿不來也不可能複製的文化。
Le Dôme Café
108 Boulevard du Montparnasse
75014 Paris, France
01 40 47 04 91
M: Vavin
如果說雙叟(Les Deux Magots)、花神(Cafe de Flore)、利普(Basserie Lipp)是聖傑曼大道上的鐵三角，那麼圓頂(La Coupole)、圓亭(Le Rotonde)、多摩(Le Dôme)、菁英(Le Select)應該就是蒙帕那斯的金四角了吧?
這四間咖啡店隔一條街兩兩相對、從一間要到另外一間走路不用半分鐘，只要從這間走出來就可以立刻到下一間。這也不難想像這幾間咖啡館時常出現在旅居巴黎的藝術家或作家作品中，因為這些都是他們的生活圈。
高更、畢加索、海明威、紀伯倫、亨利米勒、康定斯基到近期的法國攝影師布列松全都是座上常客。這裡的視野好，氣氛更好。也許是八月正處巴黎的暑假和工商休假期，原本最熱門罩著透明屋頂的咖啡座上只有少少的五六張桌子的客人。
正好! 這樣的清幽求之不得。
活動時間到囉!! 這一周要進行的活動是咖啡達人大預測
時間: 2010/8/18~8/22 23:59
獎品: 巴黎明信片六張 (其中有三張是由此次咖啡達人三位候選人寫的明信片喔!!)
辦法:
這兩周每一篇文章中我會將這五位比賽的影片貼出來，請大家在這一篇文章中留言
(1) 預測該篇文章中貼出來的挑戰者在半分鐘內可以夾到幾顆咖啡豆，並
(2) 預測哪一位是最厲害的咖啡筷子達人
答對者，有機會得到我從巴黎寄回去的明信片喔!! (六張名額)
前一篇文章中已經留言的朋友不用擔心 我會一併處理
P.S.1 每一篇文章中我會貼出一個咖啡達人夾豆子的影片，大家可以隨時換預測的得主，我以最後一篇留言的訊息作為得獎依據，而且[每篇文章都有留言者]優先獲選。
P.S.2 接下來的五篇文章中，除了咖啡達人夾咖啡豆的影片之外，還會有他們練習說中文的影片，很好玩喔，請不要錯過.... ^^
Brasserie Lipp
151, Bld. Saint-Germain
75006 Paris
Email: LippILA@ila-chateau.com
General Manager: Claude Guittard
Open every day
Orders taken from 11:30 a.m. to 1 a.m.
http://www.ila-chateau.com/lipp/
怎麼樣在巴黎過一個中國情人節呢? 也許走進聖傑曼德佩區的金三角之一 : 利普啤酒館(Basserie Lipp)是不錯的選擇。
與雙叟、花神剛好可以畫成一個三角形的這三間店，在性質上不太一樣，對面兩間比較像是大家印象中正規的巴黎咖啡館，想像得到的喝咖啡時刻，只要天氣好，露天座位座上座無虛席。而這間利普啤酒館則是主打用餐，但 勉強若要說這間是咖啡館，味道卻沒有對面那兩間重，反倒是飯菜香氣比較十足。因為創辦人Léonard Lipp從1880年創立這間老餐館後，這裡一直都是藝術家、知識分子和政治家等名流政商喜歡到訪的咖啡館，正因如此，在裡面拍照時得要特別注意，鏡頭最好可以避開直接對著人的快門擷取。
左上紅色勾Cafe de Flore花神咖啡館
右上方紅色勾Les Deux Magots雙叟咖啡館
下方紅色勾 Basserie Lipp利普啤酒館
三間只是隔壁和對面的關係而已
有人認為進來利普不喝亞爾薩斯啤酒就不對味，因為創辦人Léonard Lipp就是從亞爾薩斯到巴黎來創業的，把家鄉味單刀直入地送到巴黎市中心的左岸來。不過讓他們保持聲望不墜的秘訣，不只是那些愛來這裡政商名流的錦上添花而已，而是從1926年以來一直保持到現在的復古室內裝潢風格。
Café de Flore
172 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris
01 45 48 55 26
花神咖啡館故事(1) 十年前
Les Deux Magots
CAFÉ - RESTAURANT
6 place Saint-Germain-des-Prés
75006 Paris
+33 (0)1 45 48 55 25
http://www.lesdeuxmagots.fr/
不知道是第幾次來到雙叟咖啡館(Les Deux Magots)，好像是一個約定俗成的習慣，來到巴黎、來到左岸，若是沒有來到雙叟咖啡館的話，就好像沒有到過咖啡館。
這是一家比艾菲爾鐵塔還要大五歲的咖啡館(1884年開幕)，人們喜歡來不只是為了坐在裡面喝一杯cafe noir或者cafe au lait，而是來追尋一百多年來咖啡館裏頭的人來人往和那些令人追憶的故事。而我呢，也是為了追憶曾經在這間咖啡館裡頭的點點滴滴，也為此行咖啡館記事留下一些什麼。
十多年前來的時候所留下來的糖包包裝紙還乖乖地躺在台灣的抽屜裡，邊喝咖啡我又小心翼翼地把一包長條狀的糖包收到包包裡。好像把這包糖留下，2010年夏天的氣味和回憶就都可以全都封在糖包裡面。
La Coupole
102, blvd du Montparnasse
75014 Paris
Metro: Vavin
Phone: +33 (0)1 43 20 14 20
Fax: +33 (0)1 43 35 46 14
Breakfast from 8.30am to 10.30am
http://www.flobrasseries.com/coupoleparis/
蒙帕那斯 "Montparnasse" 這個詞是從希臘文 "Mount Parnassus" 而來，意思是「聖山」。在希臘神話中，這個詞指的是九個掌管藝術和科學的希臘女神「謬思(the Muses)」所居住的地方，到十七世紀後，蒙帕那斯鄰近的地區就變成學生聚集念詩的的所在。
事實上，為了分享左岸咖啡香，來到巴黎的第一天我就跳上地鐵直接到了人文薈萃的拉丁區，那些街道和咖啡館熟悉得不能再熟悉。可，我想先介紹匯集在蒙帕那斯大道(Boulevard du Montparnasse)上的眾家非介紹不可的咖啡館。第一家我選了"La Coupole"—圓頂咖啡館。
從1999年那趟巴黎之旅回來之後，我的心裡就暗暗許下一個心願，希望每年都有機會去巴黎。這十幾年來陸陸續續去了很多趟，我也從學生玩到變成人妻，去巴黎的目的和玩法一直在變，但巴黎依舊迷人，仍有我未曾到過的角落。
從來不曾體驗過一段的三十天長假，在巴黎圓一場左岸之夢。
曾經在某次從巴黎搭飛機回台灣時，寫下一段愛戀巴黎的字句：
愛戀巴黎，分不清楚是身處異國還是回到家鄉。
藝術、人文、自由隨性地任何一個角落地散發出他的味道，一股縈繞著、浸漬著、拼湊著你生命辭典中「巴黎」兩字意義的味道。
視覺、聽覺... ...旅人的感官已經完全被屬於巴黎特別的記憶容量給佔滿，並染上病毒似地無法刪除。唯一的解藥是系統重新恢復，直至再度踏上巴黎的石板路上，這一切的毒 癮才能重新獲得解放。
也只好假裝自己忘記了這一切美好、
也只好假裝自己始終沈浸於那種氛圍、
也只好藉由一張張照片來討好自己、
也只好按下mp3 player來播放巴黎的聲音... ...
假裝自己仍環繞著那些聲響
假裝自己只是暫時在黑暗的巴黎中沈沈睡去而已
再醒來，也許，我，又能再度與巴黎相遇。
