Le Procope
13 rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris
01 40 46 79 00
早上 10:30 至凌晨 01:00
所有關於左岸咖啡的文章，都不應該錯過這一間：波蔻布咖啡館(Le Procope)。不論波蔻布現在是否為一家咖啡館(café)還是海鮮餐廳(restaurant)，它不折不扣地就是巴黎最古老的咖啡館。
所有關於波蔻布的故事，說起來也許比雙叟花神那種百年老店來得多，所以大家都知道這是一間西元1686年由義大利人 Francesco Procopio dei Coltelli 來巴黎建立的咖啡館。1686年到2010年已經三百多年，一間店要營業三百多年是多麼不容易的事情？即使是改朝換代，營業模式都與一開始不一樣了，但是店裡仍舊保留古老懷舊的味道。
Emporio Armani Caffé
149, bd. St-German
75006 Paris
Tel: 01 45 48 62 15
誰說只有老咖啡館有生命？這間從義大利不畏眾家百年老年的環伺，挑在聖傑曼德佩金三角雙叟、花神與利普之間硬是殺出一條血路。這樣的逆向思考非常有趣，也令人耳目一新。我對義大利的時尚並不趨之若鶩，不懂也沒時間瞭解，但是在咖啡飄香的巴黎第六區閒逛，腳酸了的時候，這間簡潔明亮與Armani品牌形象一致的咖啡館卻是令人嚮往。
巴黎夏日下著雨，氣溫不高。原本因為落著雨的天氣，心情飛揚不起來，想著要撐傘，走在路邊閃東閃西，總是沒那麼自在。我沒辦法跟外國人一樣，瀟灑地就不撐傘，任雨水落在身上還故作鎮定。雨後的巴黎風吹來顯涼，脖子上的圍巾剛好擋著微冷的風，躲進Armani開著電暖紅外線燈的走廊咖啡座恰恰好！
要瞭解巴黎，你必須到一家咖啡館去坐坐---也許是坐在一張位於懸鈴木濃蔭下的路旁咖啡座，面對寬闊的林蔭大道或歷史悠久的小廣場.....你必須沈浸在對這座城市的感覺中。總之你必須慢慢來。在咖啡館消磨的幾個鐘頭--觀賞、思考、發呆---都不會被浪費。他們都是法國日子起落中的一部份，給予它韻律與意義。
---安琪拉梅森(Angela Mason)《咖啡或殺時間》
寫巴黎左岸的咖啡館就跟在台灣寫日常食記有點類似，會想要把它立刻寫下來的通常都是很值得留下記錄的，那種天天去吃早餐的豆漿店，也許你就不會費神把它拍照寫下來。在公司轉角的那間每天去買飲料的店，你明明就很喜歡，但是卻從來沒在部落格中留一頁篇幅給它。這一篇文章中要介紹的咖啡店好像就是這種角色。
這是一間從Odéon地鐵站走出來轉彎處的大餐館，就是那種也賣薯條、也賣咖啡、也賣飲料、也賣餐點的店，綜合得恰到好處。而且這間店真是了不起，了不起的大！！！！每一個區塊看起來都可以切割出來獨立營業，而且每一塊生意都會非常好所以我說它很了不起。
八月的巴黎，傍晚七點天還亮得跟台灣的下午三四點差不多。走在人來人往熙熙攘攘的Rue de Buci，身邊的酒吧和坐在咖啡座上哈煙喝啤酒的人，提醒我這是一天中可以享受酒吧裡「特價消費」的HAPPY HOUR。
原本就很想要到這間Relais Odéon來掀開它神秘的面紗。踏著輕快的腳步，撐著下午吃的大餐到晚上七點都還沒消化完，索性進去喝杯調酒吧！
Cafe de la Mairie
8, place Saint-Sulpice
75006 PARIS
M: Saint Sulpice|
tel: 33 1 43 26 67 82
這間咖啡館就在去年我在巴黎住的公寓巷口，這一區幾乎是所有來巴黎的人都喜歡的一個區塊（巴黎第六區，郵遞區號75006）。在這裡，有爵士樂、有藝術學院、有美食餐館、有精品商店、有家用擺飾、有各大出版社，當然最重要的是有咖啡飄香～
這間咖啡館年歲雖不若蒙帕那斯大道上那些百年老店，或者隔壁一條街上的觀光咖啡館雙叟和花神，但是這裡卻也是一些名流愛來的地方。喜歡「達文西密碼」的人也許也會喜歡這間咖啡館，因為它就座落在巴黎第二大教堂「聖蘇畢許教堂」(Saint Sulpice) 前方。
我對這條Rue des Canettes 有 特別的情感，當然是因為我曾經在這裡住過公寓的關係。而且這個教堂不知道為什麼，幾乎每次來巴黎，我總要來繞一下。不是特別喜歡達文西密碼這本書，早在這本書出版之前，我就已經很喜歡這一帶。雖然，曾經有人給這間教堂「大得不成比例」、「大得不恰當」、「大得沒有美感」總之都是一些怪怪的評論，繞來繞去，我還是走到這裡來。
La Palette Café
43 rue de Seine這家咖啡館總是在各大旅遊書中「必訪」的咖啡館名單中，就連我在巴黎的朋友也跟我說：「這間咖啡館消磨了我許多大學的時光，我在那裡留下很多回憶！」原本以為只是因為左岸咖啡廣告中的取景讓這裡對台灣人來說聲名大噪，結果不僅如此啊！這是一間連巴黎人也很愛光顧的老店～
說他是老店不為過，因為1902年開到現在早已超過一百年了。巴黎的歷史因為1889年的萬國博覽會而改變許多，很多有名的糕點舖、咖啡館還包括百貨公司都在這前後幾年間開張，一些有名的流行品牌也都相繼在萬國博覽會前後創立。所以現在在巴黎街頭最常看到老又知名的品牌的創始年份大多在1890前後。
挑了一個週末午後來到調色盤，覺得這間咖啡館真的是很有氣勢，因為他就在塞納街上（Rue de Seine）。不知道為啥總覺得冠上這樣的街道名稱氣質就不太一樣。我從Odéon地鐵站下車，途經熱鬧非凡，一到假日簡直跟台北東區不相上下的人潮咖啡街，刻意避開了那些非常熱門且喧鬧的吧和咖啡館，繞到這間躲在比較安靜角落的調色盤。
但這裡可一點都不安靜哪！
我覺得這次左岸咖啡館的巴黎假期中，讓我最期待的就是這個猜猜「我在那個左岸咖啡館」活動。在出發前就已經想好要舉辦這個活動了，只是連我自己也不知道題目會怎麼出，直到我幾乎快走完咖啡館行程的現在，可以來開始尋找台灣的「左岸咖啡館達人」啦！
請大家來猜猜看這三張照片各是哪三家咖啡館！若能提供住址和店家相關訊息更好。
